形容白菜的词语
形容白菜的词语：1. 鲜嫩；2. 脆爽；3. 清甜；4. 爽口；5. 饱满；6. 味美；7. 营养丰富；8. 水润；9. 纯净；10. 健康；11. 柔嫩；12. 新鲜；13. 甜脆；14. 色泽鲜艳；15. 美味可口；16. 质地细腻；17. 滋味鲜美；18. 性价比高；19. 绿色健康；20. 口感清新
形容白菜的词语 相关词语和解释
| 词语 | 拼音/解释 |
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| 洋白菜 | 洋白菜 洋白菜洋白菜 白菜 蔬菜洋白菜即结球甘蓝,简称甘蓝,又称圆白菜、卷心菜、包心菜或莲花白。它是双子叶植物纲,十字花科、芸薹属,二年生草本,甘蓝类蔬菜.是近百年来传入我国的蔬菜。它的食用部分为叶球。叶子很大,而且层层重叠卷成球状. 功效：科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。新鲜的圆白菜中含有植物杀菌消炎作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。圆白菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品，多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。 适合人群：所有人都适合吃。孕妇及有消化道溃疡的人尤其适合。 洋白菜就是卷心菜 河北叫大头菜 东北叫甘蓝 武汉叫包菜 洋白菜——可降低甲状腺的活力。考试或者面临重大问题前，只要吃了洋白菜沙拉，马上就会变得平静。 |
| 大白菜 | 大白菜 大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。 大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。 目前国内的大白菜品种中，以黄心菜食用量居多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜爱。现有的黄心白菜品种中，秋美秀表现尤为突出，种植面积较大。 白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。 |
| 白菜 | 白菜 （十字花科蔬菜）白菜（学名：Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. ）是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。 原产中国华北，各地广泛栽培。 白菜为中国东北及华北冬、春季主要蔬菜。生食、炒食、盐腌、酱渍均可；外层脱落的叶可作饲料。 白菜品种繁多，营养丰富，且具有一定的药用价值。 （概述图参考来源：中国自然标本馆） 白菜 （词语解释）青菜和白菜的任何一种，广泛用作蔬菜。北方俗称大白菜，南方俗称黄芽菜。因其价格便宜，所以在网络中还有便宜的意思。 |
| 黑白菜 | 黑白菜 （十字花科芸苔属植物）植物：黑白菜 hēi bái cài 白菜的一种。叶片边缘呈波浪形，多皱折，形状似鸡冠，故又称鸡冠菜。二年生草本植物。植株矮，叶子椭圆形，浓绿色，排成五﹑六层，贴地面生长。是普通蔬菜。有的地区称为乌塌菜。 东北名菜：黑白菜 东北菜的一种菜名，把木耳和大白菜混炒，一般做法为炸锅后清炝。黑白菜就是黑木耳炒白菜。 银行卡：黑白菜 中国工商银行的一种银行卡，被网友戏称为“黑白菜”。中国工商银行发行的万事达白金卡。 |
| 圆白菜 | 圆白菜 圆白菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜、卷心菜、疙瘩白、日月菜。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。圆白菜南方又称包菜。 |
| 圓白菜 | 圆白菜 圆白菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜、卷心菜、疙瘩白、日月菜。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。圆白菜南方又称包菜。 |
| 翠玉白菜 | 翠玉白菜 （清代文物）翠玉白菜为与真实白菜相似度几乎为百分之百的作品，是由翠玉所琢碾而成，亲切的题材、洁白的菜身与翠绿的叶子，都让人感觉十分熟悉而亲近，别忘了看看菜叶上停留的两只昆虫，它们可是寓意多子多孙的螽斯和蝗虫。此件作品原置于紫禁城的永和宫，永和宫为光绪皇帝妃子瑾妃的寝宫。 |
| 海白菜 | 海白菜 海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。学名“石莼”。绿藻纲，石莼科。藻体碧绿色，单独或丛生，形体常有大小不等的孔。海白菜，藻体碧绿，细胞多角形，单核，叶绿体片状，一个淀粉核。为两层细胞组成的膜状体，叶片卵圆形，边缘波状，高10~30CM。基部无柄，为盘状固着器，由基部两层细胞间向下延伸出许多假根丝组成固着器。无性生殖与有性生殖，孢子体与配子体同形世代交替。生活于中、低潮间带岩石上或石沼中。中国东海、南海较为习见，可食用和作饵料。 |
| 小白菜 | 小白菜 （河北民歌）《小白菜》是一首流传在我国河北等北方的一首民歌小调，它以非常优美的音乐素材和洗炼的艺术手法，塑造了一个天真的农村贫苦幼女的形象。深刻地表现了一个失去亲娘而受人虐待、孤苦无依的女孩悲伤痛苦的心情，也是对旧社会不合理的家庭关系的控诉。 |
| 油菜 | 油菜 （芸薹属植物）油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica napus L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培（品种）类型为：白菜型油菜（ Brassica rapa (campestris) L.）， 芥菜型油菜（ Brassica juncea L.） ，甘蓝型油菜（ Brassica napus L.）。 主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国的南方。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用；油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线（中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区）；花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。 |
| 酸菜 | 酸菜 （食品）酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。 制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：“菹菜者，酸菜也”，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。 酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。 酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可 食用。 酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的，于明代（公元1368~1644年）传入朝鲜半岛。 |
| 泡菜 | 泡菜 （食品）泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。 世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到生水或是油，否则容易腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。 泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。 |
| 秋菜 | 秋菜 秋菜，qiū cài，秋季收获的萝卜、大白菜、葱等类菜蔬。 北方地区有储存秋菜的习惯，萝卜、土豆、大白菜、大葱是老四样，通常在10月份，气温下降，人们储备秋菜过冬，东北地区通常用来腌酸菜，过去准备秋菜是相当重要的，现在人们的生活水平高了，购买各类蔬菜都很方便，储存秋菜渐渐成为历史了。 |
| 粉蝶 | 粉蝶 （汉语词语）粉蝶，是对鳞翅目凤蝶总科下的粉蝶科所属的近80个属，约1100个蝴蝶物种的成虫的总称。粉蝶常见翅白色，有黑色斑点，也有黄色或橙色的。 有的粉蝶（如菜粉蝶）的幼虫吃白菜、油菜、萝卜等十字花科蔬菜的叶，是农业害虫。 |
| 黄芽菜 | 黄芽菜 黄芽菜是大白菜的一个类群，是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。黄芽菜著名品种有“六十日”、“菊花心”、“瓦盖头”、“大包头”、“小包头”等。它们的共同特点是：白皮包心，顶叶对抱，包心坚实，黄化程度高。煮则汤若奶汁，炒则嫩脆鲜美，且耐贮藏，为冬令常备蔬菜 |
| 乌塌菜 | 乌塌菜 乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，二年生草本，高30—40厘米，绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。茎短，上部分枝。基生叶少，密生，短且宽，显著皱缩，圆卵形或倒卵形，上部茎生叶近圆形或圆卵形，长4—10厘米，全缘，基部抱茎。花直径6—8毫米；萼片直立开展，黄色，长圆形，；花瓣浅黄色，具爪。长角果圆柱形，；果梗粗壮，伸展或上部弯曲；种子圆球形，深褐色。花期2—3月，果期4—5月。以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。 |
| 黃芽菜 | 黄芽菜 黄芽菜是大白菜的一个类群，是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。黄芽菜著名品种有“六十日”、“菊花心”、“瓦盖头”、“大包头”、“小包头”等。它们的共同特点是：白皮包心，顶叶对抱，包心坚实，黄化程度高。煮则汤若奶汁，炒则嫩脆鲜美，且耐贮藏，为冬令常备蔬菜 |
| 小白菜［儿］ | 小白菜［儿］ xiǎobáicài[r][a variety of Chinese cabbage] 跟白菜相近的一种植物,叶子直立,勺形或圆形,绿色。是普通蔬菜 |
| 乌白菜 | 乌白菜 wūbáicài[black cabbage] 〈方〉∶即乌塌菜 |
| 白菘 | 白菘 白菘是汉语词语，拼音为bái sōng，意思是白菜。 |
| 青江白菜 | 辞典解释青江白菜 qīng jiāng bái cài 植物名。十字花科芸薹属，一年生草本。叶椭圆型，呈汤匙状，肥厚多肉。依梗色分青梗及白梗两种，依梗长分高脚及矮脚两种。全年都有生产。 |
| 地货 | 地货 dì huò 地货（地货） 旧时商业用语。称附地而生的蔬果，如白菜、萝卜、番薯、西瓜、荸荠等。 |
| 晩菘 | 晩菘 wǎn sōng 秋末冬初的大白菜。 |
| 果霜 | 果霜 果霜，读音为guǒ shuāng，汉语词语，意思是指某些新鲜水果(如葡萄或李)或叶面(如白菜或荷兰石竹的)的粉霜，也可指蜡质包皮。 |
| 地貨 | 地货 dì huò 地货（地货） 旧时商业用语。称附地而生的蔬果，如白菜、萝卜、番薯、西瓜、荸荠等。 |
| 晚菘 | 晚菘 晚菘是一个汉语词语，拼音是wǎn sōng，意思是秋末冬初的大白菜。 |
| 芸薹 | 芸薹 （十字花科植物）芸薹（Brassica campestris）又名油菜、芸苔、寒菜、胡菜、苔芥、青菜、胡菜、薹菜。油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产中国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。 |
| 包心菜 | 包心菜 包心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。包心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。 |
| 春病 | 春病 chūn bìng 《素问·金匮真言论》：“春病在阴，秋病在阳。” 唐王涣《惆怅》诗：“夜寒春病不胜怀，玉瘦花啼万事乖。” 唐白居易《自问》诗：“老慵难发遣，春病易滋生。” 宋孙光宪《浣溪沙》词：“长有梦魂迷别浦，岂无春病入离心。” 苏曼殊《断鸿零雁记》第二五章：“女弟此言非确，实则人传彼姝春病颇剧耳。” 春病 体弱的人消化不了春的风情 内科诊室里挤满春天的呻吟 神经科的门前只有阳光的孤独 主治医生坐在白日梦中 他看见 花朵们在原野此起彼伏地发着神经 兴奋的流感正走在路上 以绿的速度传染 欲望的羽毛被春情鼓荡 追赶着体温表上的刻度 一只蜜蜂泄光了体内的蜜 在房事上累得筋疲力尽的他 在一阵凉风中踉踉跄跄 在门诊大楼的最底层 性病诊治中心的标牌象一块绿草地 我看见一枝艳丽的色彩闪过 一群春病染身的人 兴奋地说着性的字眼 春天精神疾病容易发作，家人要密切注意观察这类病人的情绪变化，发现有异常状况的，要及时去专业医生处调整用药和接受治疗。 立春一过，天气回暖。针对春天的几种常见病，给出了一些预防或治疗的方法。 随着气温升高，各种春季皮炎的发病率呈上升趋势。春季皮炎是一种光感性皮肤病，主要致病原因是皮肤对阳光中的紫外线过敏。 防病支招：外出适当涂防晒剂，以保护皮肤免受各种波段的紫外线和可见光的损伤；不要用含光感物质较多的化妆品；多吃含维生素A的食物及新鲜蔬菜和水果，油菜、菠菜、莴苣、无花果等尽量少吃或不吃；洗脸时尽量不用热水、碱性肥皂和粗糙毛巾。 春天虽然气候适宜，但风多雨少，人体内的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失。加上天气变化反复无常，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调，出现咽喉干燥疼痛、嘴唇干裂、大便干燥等“上火”症状。 防病支招：要防“上火”首先要生活有规律，注意劳逸结合，适当休息；多吃蔬菜、水果，忌吃辛辣食物；多饮水，促进体内“致热物质”从尿、汗中排出；必要时可在医生指导下服用牛黄上清丸、三黄片、青果丸等清火药物。 春天一到，各种花花草草都焕发出新的色彩，让人眼前一亮。不过也让一些特别“敏感”的人遭了殃。春天是哮喘的高发季节，如果不注意平时的生活细节，哮喘很容易复发。 防病支招：医生提醒说，一些生活细节必须注意，比如衣服、床上用品最好不用羽绒或蚕丝，因为一些哮喘病人对于动物羽毛、蚕丝过敏；注意哮喘发作是否与食物有关，如虾、牛奶、桃子等，应当引起注意；慎用或忌用某些可能诱发哮喘的药物，如阿司匹林、消炎痛等；减少吸入花粉，日间或午后少外出；不用地毯，每周将被套、床单、枕巾、衣服等用热水（50℃以上）洗1次；室内湿度保持在50%以下。 看着窗外明媚的景色，关在办公室里的人们似乎总是一副懒洋洋的样子，对什么都提不起精神，这就是“春困”了。医生介绍，“春困”主要与天气、工作、饮食、睡眠、运动不和谐有关，有时出现这种现象也是亚健康的表现。 防病支招：对那些已“染”上“春困”的人来说，可以多做深呼吸和能增加肺活量的有氧运动，多喝水，少吃油腻、热性食物，尤其是火锅。多吃些胡萝卜、白菜、柑橘等含有大量维生素的食品，摄取足够的蛋白质，有助于提升人的精力；办公室白领犯困时，可适当做头部按摩缓解症状。 春天除了能让人犯困以外，也能让人失眠。据医生介绍，春天是各类精神疾病的多发期，由于气压低，容易引起人脑分泌的激素紊乱，加上天气多变，也常常使正常人的情绪波动较大。 防病支招：对正常人来就，出现情绪波动是正常的，但要懂得调节。当发现自己情绪低落时，应注意转移不良情绪，郁闷时不妨听听音乐或参加体育活动。同时，可在风和日丽的天气里多去郊外走走，呼吸新鲜空气。 方法：饮食调节 现代医学研究认为，“春困”与人体蛋白质缺少、机体处于偏酸环境和维生素摄入不足有关，因此“春困”时调理饮食应注意增加蛋白质的摄入，如适当增加鱼类、鸡蛋、牛奶、豆制品、猪肝、鸡肉、花生等食物。 此外，还要注意多食碱性食物，中和体内酸性产物，消除疲劳。蔬菜中含碱量较多，多吃蔬菜水果对改善“春困”非常理想。 增加维生素的摄入。如维生素C有制造细胞间粘连物质的作用，对人体细胞的修补和增长很有帮助；B族维生素有防止神经系统功能紊乱，消除精神紧张的作用。所以，多食含有丰富维生素的食物和蔬菜，对解除“春困”有积极作用。 此外，营养专家还提出以下建议： 1.一日三餐不要吃得太饱，最好一天能吃三到五顿，否则胃过度膨胀，人容易犯困。 2.很多学生早上不爱吃早餐，这会造成了大脑供糖不足，注意力不易集中、昏昏欲睡。其实，早餐一杯牛奶外加几片面包是不错的选择。但牛奶最好别空腹喝，一定要与淀粉类食物结合。 3.缺锌会影响认知和注意力的集中，而海产品诸如紫菜、海带中，蕴含有丰富的锌，每周适宜进食这类食物1-2次。 九种水果帮你远离春病 鳄梨 染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂，头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸，对干枯的头发有特殊功效。 香蕉 专家认为，病人在服药前半小时最好不要吃水果，因为有些水果中含有可与药物发生化学反应的物质，使药效降低。 番木瓜 猕猴桃 葡萄柚 长期吸烟的肺部积聚大量毒素，功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。另外，葡萄还具有祛痰作用，并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状。 菠萝 芒果 樱桃 柳橙__ |
| 杂烩菜 | 杂烩菜 河南人遇到逢年过节或是家中来客，总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉丝、白豆腐（油炸）、肉丸子等放在一起，再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时，一人一碗，或配蒸馍，或配白米饭，既简单方便，又经济实惠，这种就餐形式在河南一带由来已久。其实这道菜最初的名字不叫杂烩菜， 而是叫做“炸桧菜”。 |
| 箭幹白 | 箭干白 箭干白学名菜苔又称菜心、菜花。起源于我国南部，由易抽苔白菜品种经长期选择和驯化栽培而来，是我国的特产蔬菜之一。食用部分为菜苔，品质柔嫩，风味可口。 |
| 箭干白 | 箭干白 箭干白学名菜苔又称菜心、菜花。起源于我国南部，由易抽苔白菜品种经长期选择和驯化栽培而来，是我国的特产蔬菜之一。食用部分为菜苔，品质柔嫩，风味可口。 |
| 雜燴菜 | 杂烩菜 河南人遇到逢年过节或是家中来客，总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉丝、白豆腐（油炸）、肉丸子等放在一起，再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时，一人一碗，或配蒸馍，或配白米饭，既简单方便，又经济实惠，这种就餐形式在河南一带由来已久。其实这道菜最初的名字不叫杂烩菜， 而是叫做“炸桧菜”。 |
| 烂糊 | 烂糊 烂糊，即白菜烧肉丝。原为江南地区的特色家常菜。19 世纪后期，苏州天和祥菜馆名厨张文彬将此菜引进市肆，并始创大锅精制小锅复烧的方法，使白菜烧肉丝看似不热，吃则烫唇，酥烂鲜肥，人口即化，俗称为“烂糊”，闻名于市，成为冬季时令名菜。现今苏州松鹤楼菜馆仍保持传统风味。肉丝、白菜丝，长短粗细整齐划一，烧至酥，勾浓芡，制作精细，可登大雅之堂。 |
| 菜蚜 | 菜蚜 菜蚜，别名：菜缢管蚜、 萝卜蚜。寄生在白菜、油菜、萝卜、芥菜、青菜、菜薹、甘蓝、花椰菜、芜菁等十字花科蔬菜，偏嗜白菜及芥菜型油菜。在蔬菜叶背或留种株的嫩梢嫩叶上为害，造成节间变短、弯曲，幼叶向下畸形卷缩，使植株矮小，影响包心或结球，造成减产；留种菜受害不能正常抽薹、开花和结籽。同时传播病毒病。 |
| 爛糊 | 烂糊 烂糊，即白菜烧肉丝。原为江南地区的特色家常菜。19 世纪后期，苏州天和祥菜馆名厨张文彬将此菜引进市肆，并始创大锅精制小锅复烧的方法，使白菜烧肉丝看似不热，吃则烫唇，酥烂鲜肥，人口即化，俗称为“烂糊”，闻名于市，成为冬季时令名菜。现今苏州松鹤楼菜馆仍保持传统风味。肉丝、白菜丝，长短粗细整齐划一，烧至酥，勾浓芡，制作精细，可登大雅之堂。 |
| 冷面 | 冷面 （传统食品）冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。冷面经济实惠，普通百姓都能接受。 |
| 冷麵 | 冷面 （传统食品）冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。冷面经济实惠，普通百姓都能接受。 |
| 大锅菜 | 大锅菜 （家常菜品）大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。 大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓“百菜白菜美，诸肉猪肉香”。大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作“大锅菜”，虽然还是那些东西，虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作“炖大菜”，相比“大锅菜”，已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合，在要求体型、讲求口味的时候，享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味，更缺了底气。 大锅菜 （云南方言歌唱组合）2007年7月，云南出现了一支以自编方言歌曲而走红的实力派音乐组合，团名象征融合，希望能把不同的音乐风格融入到说唱当中。就像大锅菜一样，把每种食物放在一起有了新的味道。其组合成员多为男性，目前成员有飞、钢化杯、21、四喜、爆点。 |
| 大鍋菜 | 大锅菜 （家常菜品）大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。 大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓“百菜白菜美，诸肉猪肉香”。大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作“大锅菜”，虽然还是那些东西，虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作“炖大菜”，相比“大锅菜”，已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合，在要求体型、讲求口味的时候，享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味，更缺了底气。 大锅菜 （云南方言歌唱组合）2007年7月，云南出现了一支以自编方言歌曲而走红的实力派音乐组合，团名象征融合，希望能把不同的音乐风格融入到说唱当中。就像大锅菜一样，把每种食物放在一起有了新的味道。其组合成员多为男性，目前成员有飞、钢化杯、21、四喜、爆点。 |
| 花菜 | 花菜 （蔬菜）花菜，学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”，属十字花科植物甘蓝，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。 花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。 在德国生物学家科赫发现结核菌前后，肺结核曾有大流行，欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物，便宜而有效，称为“穷人的医生”。现代中国又用包心菜提取维生素U治胃病，这两种菜真象一对十字花科植物的孪生兄弟，为医学做了重大贡献。 |
| 梅干菜 | 梅干菜 （食物）梅干菜，是一道浙江金华、丽水、慈溪、余姚、绍兴、江西抚州等地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。 梅干菜，油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。 |
| 梅乾菜 | 梅干菜 （食物）梅干菜，是一道浙江金华、丽水、慈溪、余姚、绍兴、江西抚州等地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。 梅干菜，油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。 |
| 菜薹 | 菜薹 菜薹(flowering chinese cabbage):十字花科(Cruciferae)芸薹属芸薹种白菜亚种中以花誉为产品的变种，一二年生草本植物。学名Brassica ．又称菜心，菜尖。 |
| 瓢儿菜 | 瓢儿菜 瓢儿菜 ：piáo ér cài，蔬菜名。二年生草本植物﹐植株贴地生长﹐叶片近圆形﹐向外反卷﹐黑绿色﹐有光泽。以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。飘儿菜由芸薹进化而来。 原产我国，主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区，被视为白菜中的珍品，可以炒食，做汤。 |
| 瓢兒菜 | 瓢儿菜 瓢儿菜 ：piáo ér cài，蔬菜名。二年生草本植物﹐植株贴地生长﹐叶片近圆形﹐向外反卷﹐黑绿色﹐有光泽。以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。飘儿菜由芸苔进化而来。 原产我国，主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区，被视为白菜中的珍品，可以炒食，做汤。 |
| 桃蚜 | 桃蚜 桃蚜Myzus persicae (Sulzer)，属半翅目Hemiptera（原为同翅目Homoptera；但同翅目现已移至半翅目内），蚜科Aphididae。别名腻虫、烟蚜、桃赤蚜、菜蚜、油汉。 桃蚜是广食性害虫，寄主植物约有74科285种。桃蚜营转主寄生生活周期，其中冬寄主（原生寄主）植物主要有梨、桃、李、梅、樱桃等蔷薇科果树等；夏寄主（次生寄主）作物主要有白菜、甘蓝、萝卜、芥菜、芸苔、芜菁、甜椒、辣椒、菠菜等多种作物。 桃蚜是甜椒栽培的主要害虫，又是多种植物病毒的主要传播媒介。桃蚜生活周期短、繁殖量大、除刺吸植物体内汁液，还可分泌蜜露，引起煤污病，影响植物正常生长；更重要的是传播多种植物病毒，如黄瓜花叶病毒(cucumber mosaic virus，CMV)、马铃薯Y病毒(potato virus Y，PVY)和烟草蚀纹病毒(tobacco etch virus，TEV)等。 |
| 葉菜類 | 辞典解释叶菜类 yè cài lèi 一种叶部特别发达的蔬菜。通常由根部出叶，一般为全株，包括根、茎、叶、花皆可供食用。如白菜、菠菜等。 |
| 蜜虫 | 蜜虫 又叫腻虫、烟蚜、桃赤蚜、菜蚜，主要危害白菜、甘蓝、萝卜、芥菜、芸苔、芜菁、甜椒、辣椒、菠菜等作物，以成、若蚜密集在叶背面吸食汁液，使植株生长缓慢或叶片卷缩，其排泄物还可诱发煤污病。 |
| 蜜蟲 | 蜜虫 又叫腻虫、烟蚜、桃赤蚜、菜蚜，主要危害白菜、甘蓝、萝卜、芥菜、芸苔、芜菁、甜椒、辣椒、菠菜等作物，以成、若蚜密集在叶背面吸食汁液，使植株生长缓慢或叶片卷缩，其排泄物还可诱发煤污病。 |
| 口呆目瞪 | 口呆目瞪【解释】嘴说不出话，眼发直。形容很吃惊的样子。【出处】明·许仲林《封神演义》第九十七回：“那军士见妲己美貌，已自有十分怜惜，再加他娇滴滴，叫了几声将军长，将军短。便把这些军士，叫得骨软筋酥，口呆目瞪，软痴痴作一堆麻，酥酥成一块，莫能动履。”【示例】林氏却又把小白菜的事情，细细向刘锡彤说了一遍，刘锡彤听得，不禁吓得～。 ◎《杨乃武与小白菜》第三十回 |
| 天鹿 | 天鹿 天鹿是育种者：天津市耕耘种业有限公司，用品种Q-27×H-38选育而成的大白菜品种。 由申请者：天津市耕耘种业有限公司提出申请，2017年9月3日经省级农业主管部门审查，全国农业技术推广服务中心复核，符合《非主要农作物品种登记办法》的要求，登记编号为GPD大白菜(2017)120020。 |
| 葉菜 | 以叶子供人吃的蔬菜，如青菜、白菜等。 |
| 叶菜 | 以叶子供人吃的蔬菜，如青菜、白菜等。 |
| 纤维作物 | 纤维作物 纤维作物，是指利用其纤维作为工业原料的一类作物。属于这类作物的主要是棉和麻。根据纤维所存在的部位不同，可分为种子纤维，如棉花；韧皮纤维，如大麻，黄麻、苎麻等；叶纤维，如剑麻、蕉麻等。而食物中，白菜、韭菜、竹笋、萝卜、荠菜、黄瓜、南瓜等富含纤维。 |
| 早经 | 早经 早已经 鲁迅 《呐喊·阿Q正传》：“还有油菜早经结子，芥菜已将开花，小白菜也很老了。” |
| 幫子 | 帮子 帮子，释义：1. 鞋帮。2. 犹身子。3. 白菜一类的蔬菜外层叶子离根近而较厚的部分。 |
| 早經 | 早经 早已经 鲁迅 《呐喊·阿Q正传》：“还有油菜早经结子，芥菜已将开花，小白菜也很老了。” |
| 纖維作物 | 纤维作物 纤维作物，是指利用其纤维作为工业原料的一类作物。属于这类作物的主要是棉和麻。根据纤维所存在的部位不同，可分为种子纤维，如棉花；韧皮纤维，如大麻，黄麻、苎麻等；叶纤维，如剑麻、蕉麻等。而食物中，白菜、韭菜、竹笋、萝卜、荠菜、黄瓜、南瓜等富含纤维。 |
| 黄芽白 | 白菜的一种。俗名黄芽菜。 |